كورس الدورة الشاملة لتأسيس مهارات الطهي للمبتدئين

برنامج عملي متكامل لمدة 6 محاضرات مصمم خصيصًا لأي شخص عايز يبدأ من الصفر ويكوّن أساس قوي في المطبخ، ويقدر يعتمد على نفسه في تحضير وجبات يومية بثقة وسهولة. في الدورة دي هتتعلم خطوة بخطوة أهم مهارات الطهي الأساسية، من اختيار الخامات والتعامل معاها، لحد تنفيذ وصفات متنوعة بشكل عملي 100% داخل المطبخ. 🎯 أهداف الدورة تأسيسك في المطبخ من الصفر فهم أساسيات الطهي بشكل مبسط وعملي اكتساب مهارات تساعدك تحضّر وجبات يومية بسهولة بناء ثقة حقيقية في التعامل مع المكونات والوصفات ⭐ مميزات الدورة تدريب عملي 100% (Hands-on) جميع الخامات متوفرة داخل المحاضرات تطبيق فعلي لكل وصفة داخل الكورس مشاركة الطعام بين المتدربين بيئة تدريب مريحة ومجهزة بالكامل متابعة مع الشيف خلال فترة الدورة 👩‍🍳 هذه الدورة مناسبة لك إذا: لا تمتلك أي خبرة في الطهي تريد الاعتماد على نفسك في المطبخ تبحث عن أساس قوي بدل التعلم العشوائي ترغب في تطوير مهارة مفيدة في حياتك اليومية 📌 النتيجة بعد انتهاء الدورة بنهاية الدورة ستكون قادرًا على: إعداد وجبات متكاملة بنفسك فهم أساسيات الطهي بدل حفظ الوصفات التعامل بثقة مع المكونات والمطبخ تطوير نفسك بسهولة في أي وصفة جديدة

🥗 الأسبوع الأول: أساسيات المطبخ وسلامة الغذاء المحتوى: قواعد النظافة والسلامة أساسيات التقطيع (بصل – طماطم – خضار) طرق الطهي (سلق – تشويح – تحمير) التطبيق العملي: بطاطس بيوريه خضار سوتيه سيزر سلاد عمل مرق قوي (لحم / دجاج) 🍚 الأسبوع الثاني: أنواع الأرز وأساسيات الطواجن المحتوى: تسوية الأرز بأنواعه أساسيات الطواجن التطبيق العملي: أرز أبيض أرز بالشعرية أرز بسمتي طاجن ملوخية طاجن بامية طاجن لحمة بالبصل 🍗 الأسبوع الثالث: الدجاج المحتوى: تنظيف وتتبيل الدجاج طرق الطهي (شوي – قلي – فرن) التطبيق العملي: فراخ بانية جريلد تشيكن (Grilled Chicken) تشيكن سويت آند ساور (Chicken Sweet & Sour) فراخ مشوية بالأعشاب (Roasted Chicken) 🥩 الأسبوع الرابع: اللحوم المحتوى: أهم قطعيات اللحوم واختيارها طرق التسوية المختلفة طرق تخزين وتفريز الأطعمة التطبيق العملي: بيف ستروجانوف (Beef Stroganoff) كفتة (داوود باشا / Swedish Meatballs) ستيك بسيط حواوشي 🍝 الأسبوع الخامس: الصوصات والبهارات الأساسية المحتوى: الصوصات الأساسية (بشاميل – وايت – ريد) أساسيات التوابل والبهارات التطبيق العملي: مكرونة بشاميل مكرونة بينك صوص ريد صوص صوص البولونيز صوص الزبدة والليمون عمل مزيج الـ7 بهارات التوابل الإيطالية التوابل المكسيكية 🍰 الأسبوع السادس: الحلويات والخبز للمبتدئين المحتوى: أساسيات عمل الحلويات التعامل مع الفرن ودرجات الحرارة شرح أنواع الدقيق ومكونات الخَبز التطبيق العملي: بسبوسة كيك فانيلا كيك شوكولاتة